Εκτύπωση

 

Πόσα γεμιστά να χωρέσει το μάτι; Χορταίνεις μόνο που βλέπεις τη φωτογραφία ή το εντελώς αντίθετο; Πόσα ταψιά φαντάζεται το μυαλό ότι χωράνε σε μία Κυριακή; Ένας μπαξές από φρέσκα λαχανικά εποχής και μυρωδικά είναι η μόνη αέρινη εικόνα που «παίζει», καθώς διαλέγεις και μαζεύεις την τελευταία Κυριακάτικη Συνταγή του Ιουνίου στο καλάθι σου. Όμως μέχρι να «μιλήσουν» στις καρδιές αυτά τα πετυχημένα και πολύχρωμα γεμιστά, το λόγο έχει – και για πολλή ώρα μάλιστα – ο Σμυρναίικος!

Μια εκδρομή, μια μουσική, μια συνταγή! Ξεχωριστά και έντονα συναισθήματα που «δένουν» στη σειρά κάνοντας την καλοκαιρινή Κυριακή μόνο... ορφανή να μην είναι. Τα παγκοσμίου φήμης ελληνικά γεμιστά, εκτός από την νόστιμη αλληλουχία, έχουν κι από μία ειδική ονομασία που τα δίνει ο «τεχνίτης» τους σε κάθε σπίτι! Στόχος της σημερινής αφήγησης είναι να προσπαθήσουμε να αναδείξουμε την ομορφιά της απλής μαγειρικής. Κι αυτή βρίσκεται πάντα στην ανακάλυψη και την γνωριμία του εαυτού μας, σπρώχνοντας τον να γνωρίζει διαρκώς κάτι καινούργιο γύρω από αυτό με το οποίο καταπιάνεται στην κουζίνα. Τι καλύτερο από το να αγαπάς αυτό που κάνεις. Κάτι που ο Σμυρναίικος το ξέρει καλά, αφού το διατηρεί εδώ και δεκαετίες και σα στάση ζωής, δίχως δικαιολογίες. Τη «ρουτίνα» του δεν μπορούμε να την ξεχάσουμε ποτέ – ίσως γιατί είναι ο «κρυφός» φίλος που τα λέμε μαζί του κάθε μέρα, χωρίς να μας ακούει κανένας άλλος –! Τέτοιου τύπου σχέση.

Όλα αυτά μέσα σε 2 ώρες, μέχρι να αρχίσουν τα πρώτα τσιπουράκια, συνοδεύοντας με μέτρο τις ζουμερές τομάτες και τις άκρως καλοκαιρινές πράσινες και πορτοκαλί πιπεριές, καθώς θα μπερδεύεσαι στη μουδιασμένη ησυχία του μεσημεριού. Με το κουκουνάρι και τη σταφίδα ανάμεσα στο ρύζι και τον μοσχαρίσιο κιμά να κάνουν τη ζεστή εμφάνιση του μεσημεριανού περισσότερο νόστιμη και γραφική από ποτέ! Η ζωή το καλοκαίρι είναι πιο ανάλαφρη και καθαρή, ίσως και πιο ελκυστική. Ειδικά τις Κυριακές, το καλοκαίρι μοιάζει σαν ένας διαρκής «βαθύς» Αύγουστος που έχει σταματήσει, μπλοκάροντας τη φασαρία της στιγμής. Η γνωστή σε όλους μας... ραστώνη, έχει την τιμητική της, καθώς η ποιότητα μοιάζει με φυλαχτό που δεν πρέπει να χαθεί! Ένας ήλιος γράφει ιστορία μαζί με τον πιο άκρατο ενθουσιασμό που παρασύρει τη στιγμή... Ένα εκλεκτό στυλ, ένα αυθεντικά ξεχωριστό blend! Πολλές προσωπικές «σμυρνέικες» στιγμές στο μοναδικό παράλληλο παραμύθι. Η απόλυτη καινοτομία του καλού καφέ – αυτό είναι. Απόσταγμα εμπειρίας, τεχνολογίας αλλά και παράδοσης.

Και κάπως έτσι η επίσκεψη των καλών φίλων παίρνει την μορφή της «αρμένικης βίζιτας»! Αλλά δεν πειράζει καθόλου, είναι οκ. Κι αυτό γιατί η Κυριακή είναι φτιαγμένη για να «σηκώνει» τέτοιες περιστάσεις. Στο παρασύνθημα, πολύ εύστοχα θα λέγαμε ότι ο καφές δεν έχει ώρα. Ο χρόνος φεύγει αλλά οι φίλοι μένουν! Ανάμεσα στις τρίτες και τέταρτες βουτιές που θα κάνεις από δω και πέρα, μπερδεύοντας τη σκέψη σου με την αλμύρα και το αντιηλιακό, ίσως αυτό που επιβάλλεται για το βραδάκι της Κυριακής να είναι ένα θερινό σινεμά! Τι καλύτερο. Μοιάζει η Δευτέρα τόσο μακρινή... Σχεδόν σαν να έχεις μαζί της ραντεβού το Σεπτέμβρη!

Η βόλτα από τις ψαγμένες Κυριακάτικες Ιστορίες, θα σε κρατήσει συντροφιά στις ανέμελες στιγμές που θα επιλέξεις να κάνεις τις φετινές διακοπές στις επόμενες 100 ημέρες. Κι αν ακούσεις από κάποιον τουρίστα να θέλει να πιει ελληνικό καφέ, δε χρειάζεται περαιτέρω συστάσεις. Μια κούπα με Σμυρναίικο σε κάποιο σύγχρονο καφενείο, και θα θυμάται την Ελλάδα τόσο έντονα, όπως εκείνα τα πολυσυλλεκτικά γεμιστά που δοκίμασε και έπαθε... πλάκα! Όλοι μπορούν να πάρουν μαζί τους ένα κομμάτι Ελλάδας. Τα... καλούδια της είναι πολλά. Η οικογένεια Δρακούλη φρόντισε γι’ αυτό σε μια μικρή συσκευασία, «ψημένη» με την πιο γευστική και ιστορική προσωπικότητα! Καλό καλοκαίρι σε όλους με απλές και ιδιαίτερες Κυριακάτικες Συνταγές!