KEIK VANILIAS AROMATISMENO ME KROKO KOZANIS KAI KOUVERTOURA INNER 


xronos proetimasias

Χρόνος Προετοιμασίας

20 Λεπτά

xronos magirematos

Χρόνος Ψησίματος

45-50 Λεπτά

vd1

Ευκολία Συνταγής

Πολύ Εύκολη

Για 4 άτομα

500 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
230 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
260 ml γάλα
8-10 στήμονες κρόκο Κοζάνης Μπαχάρ
1 φρέσκια βανίλια Μπαχάρ
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
250 γραμμάρια ζάχαρη
4 αυγά
150 γραμμάρια κουβερτούρα σε κομματάκια Μπαχάρ

Σε ένα ξύλο κοπής κόβετε την φρέσκια βανίλια κατά μήκος στην μέση, αφαιρείτε τα σπόρια και τα τοποθετείτε μαζί με την κομμένη βανίλια σε ένα μικρό κατσαρολάκι μαζί με το γάλα.
Τοποθετείτε το κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί ελαφρώς και να αρωματιστεί από τη βανίλια.
Αποσύρετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά, βγάζετε τα δύο κομμάτια της φρέσκιας βανίλιας, προσθέτετε τον κρόκο Κοζάνης και ανακατεύετε.
Τοποθετείτε στο μπολ του μίξερ τη ζάχαρη και το βούτυρο και τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν ένα αφράτο μείγμα.
Καλό είναι το βούτυρο να το έχετε βγάλει από πριν έτσι ώστε να έχει θερμοκρασία δωματίου.
Προσθέτετε τα αβγά ένα-ένα συνεχίζοντας το ανακάτεμα σε πιο χαμηλή ταχύτητα και μόλις ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά προσθέτετε το ξύσμα πορτοκαλιού.
Χαμηλώνετε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτετε στον κάδο σιγά-σιγά το γάλα.
Αποσύρετε τον κάδο από το μίξερ, προσθέτετε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, αφού το έχετε κοσκινίσει, σε 3-4 δόσεις, ανακατεύοντας με μία μαρίζα, σε κυκλικές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω.
Προσθέτετε την κουβερτούρα και την ενσωματώνετε και αυτή στο μείγμα ανακατεύοντας.
Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ και γεμίζετε με το μείγμα λίγο πάνω από την μέση.
Στην συνέχεια ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180ο κελσίου για 45-50 λεπτά και ελέγχετε με ένα μικρό μαχαίρι, τρυπώντας το κέικ στην μέση να δείτε αν βγαίνει καθαρό.
Όταν είναι έτοιμο το αποσύρετε από τον φούρνο και το ξεφορμάρετε, το τοποθετείτε πάνω σε μία σχάρα και το αφήνετε να κρυώσει.

 

BAHAR BANER XMAS 2018



Alexandros Papandreou © 2004-2018. All rights Reserved.