Εκτύπωση

KROKETES PATATAS INNERalexpap youtube icon Alexandros Papandreou You Tube Recipe


xronos proetimasias

Χρόνος Προετοιμασίας

40 Λεπτά

xronos tiganismatos

Χρονος Τηγανίσματος

4-5 Λεπτά

vd1

Ευκολία Συνταγής

Πολύ Εύκολη

Για 4 άτομα

1 κιλό πατάτες καθαρισμένες
3 κρόκους
3 κουταλιές φρυγανιά
2 κουταλιές αλεύρι
100 γραμμάρια ρεγκάτο Arla τριμμένο
100 γραμμάρια σκληρό τυρί Δανίας Arla τριμμένο
100 γραμμάρια φρέσκο τυρί κρέμα Arla
50 γραμμάρια βούτυρο Lurpak
Για το πανάρισμα:
4 αυγά
200 γραμμάρια αλεύρι
200 γραμμάρια φρυγανιά
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τις πατάτες σε κύβους, τις τοποθετείτε σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και τις βάζετε σε δυνατή φωτιά να βράσουν.
Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες , τις σουρώνετε, τις ξαναβάζετε στην κατσαρόλα και προσθέτετε το βούτυρο.
Με ένα πρες-πουρέ κάνετε τις πατάτες πουρέ και προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά, το αλεύρι, την φρυγανιά, τους κρόκους και τέλος τα τυριά, ανακατεύοντας πολύ καλά.
Για το πανάρισμα τοποθετείτε σε ένα μπολ το αλεύρι ,σε ένα μπολ τα αυγά χτυπημένα και σε ένα την φρυγανιά.
Τοποθετείτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε ελαιόλαδο.
Πλάθετε το μείγμα τις πατάτες σε κροκέτες, τις περνάτε πρώτα από το αλεύρι, μετά από το αυγό και τέλος από την φρυγανιά.
Τοποθετείτε τις κροκέτες στο τηγάνι και τις τηγανίζετε για 3-5 λεπτά, αναλόγως και το μέγεθος τους.
Όταν οι κροκέτες είναι έτοιμες τις αποσύρετε από το τηγάνι και τις τοποθετείτε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό ελαιόλαδο.