Ψητή κολοκύθα με αρωματικό βούτυρο και λουκάνικο με φέτα και λιαστή τομάτα

Εκτέλεση

Πλένετε πολύ καλά την εξωτερική μεριά τις κολοκύθας και με ένα κουτάλι αφαιρείτε τα σπόρια.
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε την κολοκύθα σε φέτες εκεί που κάνει τις φυσικές εγκοπές και τις τοποθετείτε σε ένα αντικολλητικό ταψί.
Ψήνετε την κολοκύθα σε προθερμασμένο φούρνο στους 220^ο C για 30-35 λεπτά.
Σε ένα μικρό μπολ τοποθετείτε το βούτυρο μαζί με το σκόρδο και το μοσχοκάρυδο και τα χτυπάτε καλά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα λουκάνικα στα 3 ίσα μέρη.
Στα τελευταία 10 λεπτά αποσύρετε το ταψί από τον φούρνο, αλείφετε τις φέτες κολοκύθας με το μείγμα βουτύρου, προσθέτετε τα λουκάνικα και ξανατοποθετείτε το ταψί στον φούρνο.
Όταν η κολοκύθα και τα λουκάνικα είναι έτοιμα αποσύρετε το ταψί από τον φούρνο, περιχύνετε με την κρέμα βαλσαμικού chili και σερβίρετε.