Spaghetti με κοτόπουλο, λεμόνι, σκόρδο και φρέσκια ρίγανη

Εκτέλεση

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε το σκόρδο σε λεπτές φέτες και ψιλοκόβετε το φρέσκο κρεμμυδάκι.
Σε ένα άλλο ξύλο κοπής κόβετε το φιλέτο στήθος κοτόπουλο σε strips.
Σε μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζετε τα spaghetti για 9-10 λεπτά έτσι ώστε να είναι al dente.
Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο και την 1 κουταλιά soft light.
Σοτάρετε το φιλέτο στήθος κοτόπουλο να ξεκινήσει να παίρνει ωραίο χρώμα, προσθέτετε το σκόρδο μαζί με το φρέσκο κρεμμυδάκια και συνεχίζετε το σοτάρισμα, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, σβήνετε με το λευκό κρασί και μόλις εξατμιστεί προσθέτετε τα spaghetti, με λίγο νερό στο οποίο έβραζαν, την παρμεζάνα και το υπόλοιπο soft light, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι να δέσει η μακαρονάδα.
Όταν η μακαρονάδα είναι έτοιμη την αποσύρετε από την φωτιά και σερβίρετε σε βαθιά ατομικά πιάτα με την ψιλοκομμένη ρίγανη από πάνω.