Υλικά
Για 4 άτομα
500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
300 γραμμάρια νερό
9 γραμμάρια ξηρή μαγιά
1 κουταλιά ξύδι
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι θυμάρι ξερό
1 κουταλάκι μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
400 γραμμάρια φέτα
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Στον τον κάδο του μίξερ τοποθετείτε το αλεύρι μαζί με το αλάτι, το νερό, το ξύδι, το θυμάρι και το μαύρο πιπέρι και με το γάντζο ζυμώνετε σε χαμηλή ταχύτητα για 1-2 λεπτά.
Προσθέτετε την μαγιά και συνεχίζετε το ζύμωμα σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί μία ζύμη.
Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, την αποσύρετε από το μίξερ, την ζυμώνετε λίγο 2-3 λεπτά με τα χέρια σας σε έναν καθαρό και στεγνό πάγκο.
Σκεπάζετε την ζύμη μεμβράνη και την αφήνετε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για περίπου 60 λεπτά.
Κόβετε την ζύμη σε 10 ισόβαρή κομμάτια, ανοίγετε τα κομμάτια, μοιράζετε την φέτα, τα κλείνετε σε μπαλάκι και ξανανοίγετε το ζυμαράκι με τον πλάστη.
Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτετε 1 δάχτυλο ελαιόλαδο, να ζεσταθεί και τηγανίζετε τα ψωμάκια για 4-5 λεπτά, συνολικά και από τις 2 μεριές.
Όταν τα τηγανόψωμα είναι έτοιμα, τα αποσύρετε από το τηγάνι και τα τοποθετείτε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας να απορροφήσει τα περιττά λιπαρά.
