Υλικά
Για 4 άτομα
1 συσκευασία φιλέτο μπούτι κοτόπουλο Ελαιοπουλάκι Αγγελάκης
4 κουταλιές ελαιόλαδο
4 hot dog buns
200 γραμμάρια αγγουράκι τουρσί κομμένο σε φέτες
Για το dry rub:
2 κουταλιές πάπρικα γλυκιά
2 κουταλιές κρεμμύδι σκόνη
1 κουταλιά πάπρικα καπνιστή
1 κουταλιά σκόρδο σκόνη
1 κουταλάκι τζίντζερ σκόνη
1 κουταλιά ζάχαρη καστανή
Για την coleslaw:
300 γραμμάρια λάχανο
100 γραμμάρια καρότο
50 γραμμάρια κρεμμύδι
10 γραμμάρια ξινολάχανο
120 γραμμάρια μαγιονέζα
25 γραμμάρια μουστάρδα
25 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη
12 γραμμάρια λευκό ξύδι
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Για την coleslaw, σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι ψιλοκόβετε το λάχανο και το κρεμμύδι και στο χοντρό μέρος ενός τρίφτη τρίβετε το καρότο.
Τοποθετείτε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το ξινολάχανο, την μαγιονέζα, την μουστάρδα, την μαύρη ζάχαρη, το λευκό ξύδι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.
Σε ένα άλλο ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα φιλέτα μπούτι κοτόπουλο σε strips.
Sε ένα μπολ και προσθέτετε τα υλικά για το dry rub, την γλυκιά και την καπνιστή πάπρικα, το κρεμμύδι και το σκόρδο σκόνη, το τζίντζερ, την καστανή ζάχαρη και αλάτι και ανακατεύετε καλά.
Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο.
Σοτάρετε τα strips φιλέτο μπούτι κοτόπουλο για 4-5 λεπτά, να πάρουν ωραίο χρώμα και να ψηθούν και όταν είναι έτοιμα τα πασπαλίζετε με το dry rub και συνεχίζετε το σοτάρισμα για άλλα 1-2 λεπτά να γλασάρει το κοτόπουλο με την μαρινάδα και το αποσύρετε από το τηγάνι.
Στήνετε τα hot dog προσθέτοντας την coleslaw, τα strips κοτόπουλο και τέλος τις φέτες αγγουράκι τουρσί.
