Πέννες γκρατέν με 3 τυριά πιπεριά Φλωρίνης και φρέσκο κρεμμυδάκι

Εκτέλεση

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τις πιπεριές Φλωρίνης σε μικρά μπαστουνάκια και ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο.
Τοποθετείτε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά και βράζετε τις πέννες, σχεδόν, μέχρι να είναι al dente.
Όταν οι πέννες είναι έτοιμες τις σουρώνετε και τα τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μπολ.
Τοποθετείτε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο.
Σοτάρετε τις πιπεριές μαζί με τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς να πάρουν χρώμα, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα τα τοποθετείτε στο μπολ με τις πέννες μαζί με τα τυριά, το φρέσκο τυρί κρέμα, το pasta & gratinar, την μοτσαρέλα, το θυμάρι και την ρίγανη ανακατεύετε καλά.
Σε ένα μικρό μπολ τοποθετείτε την κρέμα γάλακτος μαζί με τα αυγά, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και με ένα σύρμα τα χτυπάτε καλά.
Βουτυρώνετε ένα πυρέξ, απλώνετε τα υλικά από το μπολ, περιχύνετε με το μείγμα της κρέμας και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190^ο C για 25-30 λεπτά.