Υλικά
Για 4 άτομα
1 συσκευασία σαλάτα παραδοσιακή Φρέσκουλης
1 καρότο
1 πιπεριά Φλωρίνης
2 αυγά σφιχτά
100 γραμμάρια καλαμπόκι
80 γραμμάρια φέτα λεπτοσπασμένη
Για το λαδολέμονο μελιού:
120 γραμμάρια ελαιόλαδο
40 γραμμάρια λεμόνι
10 γραμμάρια μουστάρδα
50 γραμμάρια μέλι
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε την πιπεριά Φλωρίνης σε λεπτά μπαστουνάκια και τα αυγά σε τέταρτα και το καρότο σε λεπτές φέτες με την βοήθεια ενός μαντολίνου.
Σε ένα μιξεράκι τοποθετείτε όλα τα υλικά για το λαδολέμονο μελιού, το ελαιόλαδο, το λεμόνι, την μουστάρδα, το μέλι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα χτυπάτε μέχρι να δημιουργηθεί ένα παχύρευστο dressing.
Σε ένα μπολ τοποθετείτε την παραδοσιακή σαλάτα μαζί με το καρότο, την πιπεριά Φλωρίνης, το καλαμπόκι και την φέτα, περιχύνετε με το dressing και ανακατεύετε καλά.
Τοποθετείτε την σαλάτα σε μία μεγάλη πιατέλα, προσθέτετε τα αυγά και σερβίρετε.
