SALATA ME KOLOKITHAKIA KALAMPOKI KAI TOMATINIA ME DRESSING MOYSTARDAS KAI LEFKIS KREMAS BALSAMIKOU INNER

 


xronos proetimasias

Χρόνος Προετοιμασίας

15 Λεπτά

 

vd1

Ευκολία Συνταγής

Πολύ Εύκολη

Για 4 άτομα

8 φρέσκα κολοκυθάκια
30 τοματίνια κομμένα σε τέταρτα
60 γραμμάρια baby ρόκα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
150 γραμμάρια καλαμπόκι
Για το dressing:
3 κουταλιές μουστάρδα απαλή squeeze Kalamata Papadimitriou
100 ml ελαιόλαδο
1 κουταλιά μέλι
Χυμό από 1 λεμόνι
4 κουταλιές λευκή κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα τοματίνια στα 4 και ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Με ένα μαντολίνο κόβετε σε πολύ λεπτές φέτες τα κολοκυθάκια και τα τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τα τοματίνια, την baby ρόκα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το καλαμπόκι.
Σε ένα μικρό μπολ τοποθετείτε όλα τα υλικά για το dressing, την μουστάρδα απαλή squeeze, το ελαιόλαδο, το μέλι, το χυμό λεμονιού, την λευκή κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Με ένα σύρμα χτυπάτε όλα τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύρευστο dressing.
Περιχύνετε την σαλάτα με το dressing, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε σε μία μεγάλη πιατέλα στο κέντρο του τραπεζιού.

 

Alexandros Papandreou © 2004-2018. All rights Reserved.