Pasta bake με τορτελίνια, λουκάνικο και φρέσκο τυρί κρέμα

Εκτέλεση

Τοποθετείτε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και βράζετε τα τορτελίνι μέχρι γίνουν al dente.
Σουρώνετε τα τορτελίνι, τα τοποθετείτε πάλι μέσα στην κατσαρόλα, ρίχνετε την 1 κουταλιά βούτυρο και ανακατεύετε καλά.
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα πικάντικα λουκάνικα σε φέτες πάχους ½ εκ. περίπου, τα τοματίνια στην μέση και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, το πράσο και το σκόρδο.
Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και σοτάρετε τις φέτες πικάντικου λουκάνικου μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα, τις αποσύρετε από το τηγάνι και τις τοποθετείτε στην κατσαρόλα με τα τορτελίνι.
Ξαναβάζετε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά, με όσα λιπαρά έχει, προσθέτετε το υπόλοιπο βούτυρο και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί με το πράσο και το σκόρδο μέχρι να μελώσουν αλλά να μην πάρουν χρώμα.
Προσθέτετε τα σοταρισμένα λαχανικά μαζί με την ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη στην κατσαρόλα.
Σε ένα μπολ τοποθετείτε το φρέσκο τυρί κρέμα μαζί με το γάλα, το αυγό, το μισό pasta & gratinar, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.
Περιχύνετε τα τορτελίνι με το μείγμα από το φρέσκο τυρί κρέμα και ανακατεύετε καλά.
Τοποθετείτε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο πυρέξ, το απλώνετε καλά, πασπαλίζετε από πάνω με το υπόλοιπο pasta & gratinar και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180ο C για 30-35 λεπτά μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.
Όταν το pasta bake είναι έτοιμο, το αποσύρετε από τον φούρνο και το αφήνετε λίγο να κρυώσει λίγο πριν το σερβίρετε.