Υλικά
Για 4 άτομα
6 πιπεριές Φλωρίνης
250 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό
150 γραμμάρια φέτα χοντροσπασμένη
10 τοματίνια
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 αυγό
30 γραμμάρια ελαιόλαδο
1 πρέζα μπούκοβο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε το καπάκι από τις πιπεριές Φλωρίνης και αφαιρείτε τα σπόρια, τα τοματίνια στην μέση και μετά σε φέτες και ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Σε ένα μπολ τοποθετείτε τα υλικά για την γέμιση, το στραγγιστό γιαούρτι, την χοντροσπασμένη φέτα, τα τοματίνια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το αυγό, το ελαιόλαδο και το μπούκοβο και ανακατεύετε καλά.
Γεμίζετε τις πιπεριές Φλωρίνης, τις τοποθετείτε σε ένα αντικολλητικό ταψί, περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις πάνω-κάτω, στους 200ο C για 18-20 λεπτά.
