Υλικά
Για 4 άτομα
500 γραμμάρια spaghettoni No7 Barilla
2 αυγά ολόκληρα
2 κρόκοι αυγού
80 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
80 γραμμάρια τριμμένο πεκορίνο
250 γραμμάρια μπέικον κυβάκια
200 γραμμάρια pesto pistachio Barilla
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
Τοποθετείτε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά και προσθέτετε τα spaghettoni να βράσουν
Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτετε τα αυγά και τους κρόκους και ανακατεύετε πολύ καλά.
Προσθέτετε στην συνέχεια μέσα στα αυγά την παρμεζάνα, το πεκορίνο, το pesto pistachio και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε.
Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί καλά και σοτάρετε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό.
Προσθέτετε τα ζυμαρικά, χαμηλώνετε την φωτιά, περιχύνετε με το μείγμα αυγών και τυριών και ανακατεύετε πολύ γρήγορα σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να δέσει λίγο η σάλτσα.
Σερβίρετε την καρμπονάρα σε βαθιά πιάτα και πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
