Grilled cheese sandwich

Εκτέλεση

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε το κόκκινο κρεμμύδι σε πολύ λεπτές φέτες.
Τοποθετείτε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτετε μέσα την ζάχαρη, από πάνω το λεπτοκομμένο κρεμμύδι και περιχύνετε με το ξύδι.
Αφήνετε τα κρεμμύδια να σιγοβράσουν μέσα στο ξύδι και την ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν.
Μόλις το κρεμμύδι είναι έτοιμο το αποσύρετε από το τηγάνι και το τοποθετείτε σε ένα πιάτο.
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα αγγουράκια τουρσί σε λεπτές φέτες.
Σε ένα μικρό μπολ τοποθετείτε τα τριμμένα τυριά, την μοτσαρέλα, το cheddar και την γραβιέρα και ανακατεύετε καλά.
Τοποθετείτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε μέσα το βούτυρο.
Τοποθετείτε τις φέτες χωριάτικου ψωμιού στο τηγάνι να απορροφήσουν το βούτυρο, να φρυγανιστούν και να πάρουν χρώμα.
Απλώνετε 2 φέτες χωριάτικο ζυμωτό ψωμί σε ένα αντικολλητικό χαρτί και μοιράζετε ισομερώς τα αγγουράκια τουρσί, τα πικλαρισμένα κρεμμύδια και τέλος τα τριμμένα τυριά, σκεπάζετε με τις άλλες 2 φέτες χωριάτικο ψωμί.
Τοποθετείτε τα sandwich μέσα στο τηγάνι και τα τοποθετείτε για 2-3 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^ο C για να λιώσουν τα τυριά.
Όταν τα grilled cheese sandwich είναι έτοιμα τα αποσύρετε από τον φούρνο, τα πασπαλίζετε με το ψιλοκομμένο θυμάρι, τα κόβετε και σερβίρετε.