Πεϊνιρλί με τηγανιτό αυγό και παστουρμά

  • ΕΥΚΟΛΙΑ
    ΣΥΝΤΑΓΗΣ
    ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΗ
  • ΧΡΟΝΟΣ
    ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
    10'
  • ΧΡΟΝΟΣ
    ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
    12-14'

Υλικά

Για 2 άτομα

1 αφράτη ζύμη για πίτσα 
80 γραμμάρια σάλτσα τομάτας
100 γραμμάρια μοτσαρέλα τριμμένη Arla
100 γραμμάρια κασέρι τριμμένο
6 φέτες παστουρμά
6 τοματίνια
2 αυγά
1 κρεμμύδι
2 κουταλιές βούτυρο Lurpak
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε το κρεμμύδι στην μέση και μετά λεπτές φέτες και τα τοματίνια στην μέση.
Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά προσθέτετε το βούτυρο.
Σοτάρετε τις φέτες κρεμμυδιού μέχρι να ξανθίσει αλλά να μην πάρει χρώμα, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και όταν τα κρεμμύδια είναι έτοιμα αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά.
Ανοίγετε την αφράτη ζύμη για πίτσα, την απλώνετε σε ένα ξύλο κοπής και την κόβετε στην μέση σε 2 κομμάτια.
Ρολάρετε τις άκρες της ζύμης σχηματίζοντας πεϊνιρλί και κλείνετε τις άκρες, πάνω και κάτω, με λίγο νερό για να κολλήσει καλά η ζύμη.
Τοποθετείτε τα πεϊνιρλί σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και μοιράζετε ισομερώς τα υλικά στα πεϊνιρλί ξεκινώντας από την σάλτσα τομάτας, τα σοταρισμένα κρεμμύδια, τον παστουρμά, το κασέρι, την μοτσαρέλα και τα τοματίνια.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 200ο C για 6-7 λεπτά.
Αποσύρετε τα πεϊνιρλί από τον φούρνο, προσθέτετε από πάνω τα αυγά και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 6-7 λεπτά.

×