Τάρτα με φύλλο κουρού με ρεγκάτο, σύγκλινο και τοματίνια

Εκτέλεση

Απλώνετε προσεχτικά το φύλλο κουρού στην ταρτιέρα και στο τελείωμα της ταρτιέρας κάνετε με τα δάχτυλά σας στη ζύμη ένα μικρό γύρισμα προς τα μέσα.
Σε ένα μπολ τοποθετείτε το αυγό και τον κρόκο μαζί με την κρέμα γάλακτος, το γάλα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε.
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε το σύγκλινο σε μικρά κυβάκια, τα τοματίνια στην μέση και ψιλοκόβετε το σχοινόπρασο.
Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετείτε το τριμμένο τυρί μαζί με το σύγκλινο και το σχοινόπρασο και ανακατεύετε καλά.
Απλώνετε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω στην τάρτα, τοποθετείτε τα τοματίνια από πάνω και περιχύνετε προσεχτικά το μείγμα των αυγών.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^ο C, στις αντιστάσεις, για 30-35 λεπτά.
Όταν η τάρτα είναι έτοιμη, την αποσύρετε από τον φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε.