Σπιτικός γύρος

  • ΕΥΚΟΛΙΑ
    ΣΥΝΤΑΓΗΣ
    ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΗ
  • ΧΡΟΝΟΣ
    ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
    15'
  • ΧΡΟΝΟΣ
    ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
    70 ΛΕΠΤΑ

Υλικά

Για 4 άτομα

5 χοιρινές λαιμού χωρίς το κόκκαλο Μπούμπας
6 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές καπνιστή πάπρικα
2 κουταλιές κρεμμύδι σκόνη
1 κουταλιά σκόρδο σκόνη
1 κουταλάκι μπαχάρι τριμμένο
Για το σερβίρισμα:
4 πίτες για σουβλάκι ψημένες
1 τομάτα κομμένη σε φέτες
½ κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
Για την spread λιαστής:
150 γραμμάρια φρέσκο τυρί κρέμα Arla
80 γραμμάρια γιαούρτι
200 γραμμάρια λιαστές τομάτες
1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κουταλιές ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Ζητάτε από τον κρεοπώλη σας να χτυπήσει τις χοιρινές λαιμού μέχρι να γίνουν αρκετά λεπτές.
Τοποθετείτε τις χοιρινές λαιμού πάνω σε ένα ξύλο κοπής, τις κόβετε στην μέση, τις τοποθετείτε σε ένα μπολ και προσθέτετε τα μπαχαρικά, την καπνιστή πάπρικα, το κρεμμύδι σκόνη, το σκόρδο σκόνη, το μπαχάρι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.
Τοποθετείτε τις χοιρινές λαιμού, σε ένα μικρό ταψί, την μία πάνω στην άλλη, τις καρφώνετε με 3 ξύλινα καλαμάκια, περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, πάνω-κάτω αντιστάσεις, στους 180ο C για 70-75 λεπτά.
Όση ώρα ψήνονται οι χοιρινές μπριζόλες ετοιμάζετε την σάλτσα λιαστής.
Σε ένα multi τοποθετείτε τις λιαστές τομάτες και τις χτυπάτε πολύ καλά και τις τοποθετείτε σε ένα μπολ.
Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά το φρέσκο τυρί κρέμα, το γιαούρτι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε το κρεμμύδι και την τομάτα στην μέση και μετά σε λεπτές φέτες.
Όταν οι χοιρινές λαιμού είναι έτοιμες τις αποσύρετε από τον φούρνο, τις αφήνετε να ξεκουραστούν 6-7 λεπτά και με ένα κοφτερό μαχαίρι τις κόβετε σε λεπτές φέτες.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, χωρίς λιπαρά, ζεσταίνετε τις πίτες για σουβλάκι και σερβίρετε φτιάχνοντας σουβλάκια με το spread λιαστής, 2-3 φέτες τομάτας, λίγο κρεμμύδι, λίγο χοντροκομμένο μαϊντανό και τέλος τον σπιτικό γύρο.

×